剪刀不鏽鋼的型號是304或316的嗎?
在台灣一般都只認識304或316的不鏽鋼，而3開頭的不鏽鋼都用於鍋具或餐具類居多，然而刀剪類的不鏽鋼皆為4開頭的不鏽鋼型號，因為早期許多通路商也不了解，所以長久以來灌輸了許多人的錯誤觀念，在刀剪類的包裝上也秀上304材質不鏽鋼，其實對我們工廠來說非4開頭的不鏽鋼無法高溫熱處理，刀片硬度不足是無法後加工的，即便組了特殊專用機台去研磨304刀片，其刃口也會因沒硬度一剪就崩壞了！另外316大多用在醫療具器居多，若用來製做剪刀一般只是剪紗布或剪線，刀片不用太硬是沒有關係的，所以針對刀剪類的不鏽鋼，請不要再問是不是304或316的囉！而我們採用的是日本進口420J2的不鏽鋼唷！
食物剪刀能高溫殺菌嗎?
我們的食物剪刀為整把不鏽鋼，所以可以高溫殺菌，可放置烘碗機／消毒鍋／紫外線鍋或沸水殺菌等， 改善塑膠手柄無法高溫殺菌的問題，而剪刀只要高溫殺菌完若有濕氣或水氣都要記得擦乾，不要一直放在烘碗機或消毒鍋中忘了拿出來唷！不然可是會讓刀片容易氧化而生鏽的哦！（任何型號不鏽鋼皆為耐鏽，非不生鏽）
關於會不會生鏽？不鏽鋼小知識告訴您！
很多人都認為，購買不銹鋼產品，就認為說這類型的產品是完全不會生鏽的，但這個觀念並不完全正確...
不銹鋼製的產品仍需要好好保養維護，才能使得產品的使用年限能延長與不被腐蝕。
因此，一定要注意不要使用酸性清潔劑或酸性物品擦拭；
務必使用中性清潔劑或不鏽鋼專用清潔劑；另外，擦拭時請使用柔軟的布擦淨，使用鋼刷會造成刮痕的產生，更會破壞表面造成氧化腐蝕。
接下來，告訴您進一步告訴您一些不鏽鋼的知識吧！！
教您認識不鏽鋼與其生鏽原因：
不銹鋼具有抗拒大氣氧化的能力－－－即耐鏽性，
同時也具有在含酸、碱、鹽的介質中乃腐蝕的能力－－－即耐蝕性。
但其抗腐蝕能力的大小是隨其鋼質本身化學組成、加互狀態、
使用條件及環境介質類別而改動的。
例如有一些不鏽鋼管，在乾燥清潔的大氣中，有絕對優越的拒銹蝕能力，但將它移至海濱地區，在含有大量鹽份的海霧中，很快就會生銹了；而其他材質的不銹鋼管則不受影響。因此，不是任何一種不銹鋼，在任何環境下都能耐腐蝕，不生銹的。
不銹鋼是靠表面形成的一層極薄而堅固細密的穩定的富鉻氧化膜（防護膜）預防氧原子的繼續滲入、繼續氧化，而獲得抗銹蝕的能力。倘若有某種原因，這種薄膜遭到了不斷地損壞，空氣或液體中氧原子就會不斷滲透或金屬中鐵原子不斷地析離出來，形成蓬鬆的氧化鐵，金屬表面也就受到不斷地銹蝕。
這種表面膜受到損壞的形式很多，日常生活中多見的有如下幾種：
１．不銹鋼表面存積著含有其他金屬元素的粉塵或異類金屬顆粒的黏附物，在濕漉漉的空氣中，附著物與不銹鋼間的冷凝水，將二者連成一個微電池，引發了電化學反應，保護膜受到損壞，稱之謂電化學腐蝕。
２．不銹鋼表面粘附有機物汁液（如菜類湯汁），在有水氧情況下，構成有機酸，長時間則有機酸對金屬表面的腐蝕。
３．不銹鋼表面黏附含有酸、碱、鹽類物質（如裝修牆壁的碱水、石灰水噴濺），引發局部腐蝕。
４．在有污染的空氣中（如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大氣）遇冷凝水，形成硫酸、硝酸、醋酸液點，引發化學腐蝕。

以上情況均可促成不銹鋼表面防護膜的損壞引發銹蝕。
所以，為確保金屬表面長久光亮，不被銹蝕，務必對不銹鋼表面進行清潔，去除黏附著物，降低引發腐蝕的外在因素

以上資訊在網上都可找得到唷！＾＿＿＾
如何分辨剪刀品質好壞？
１.一般都先看它的材質以及硬度，刀剪類材質要４開頭的不鏽鋼才能加工，經高高溫熱處理後硬度一般在５２度左右，而市面上標示３０４不鏽鋼的刀剪類一定是錯誤的訊息，因３０４難以加工成刀剪類的成品，且沒有高溫熱處理，沒有硬度要如何用來剪切呢？而星樣式剪刀坊採用的則是４２０Ｊ２日本進口的不鏽鋼材哦！
２.好的剪刀，拿起來空剪時會有札實平滑且刀片不晃動並重頭到尾都有達到２刀片碰觸無空虛感，空剪時速度放慢感受刀片剪切下去不會有卡卡的感覺，若快速的空剪，則難以感覺剪刀的刃口是否有受損哦！
若為塑膠手柄，則不該有毛邊未修齊，或是手柄有色差，再來則是剪切應剪的物品後是否刀片馬上有卡卡不順的感覺或是變形，若有則是刀片不耐使用！
例如：食物剪剪到骨頭刀刃不該受傷或變形，文具剪不能剪切時夾到紙，裁縫剪不能剪切時夾到布，水管剪剪切後，水管要平整不能變形等等！
剪刀硬度越硬越好嗎？
不同功能的剪刀有不同的硬度製作，一般不锈鋼硬度在５２～５４度即算硬了，若是高碳鋼則可達到５６～５８度，但若是強制靠熱處理將硬度提升，則會有反效果，會造成剪刀脆化反而容易斷裂，一不小心剪切時斷裂可能傷到自己，所以並不是越硬越好，但若是硬度不夠則是容易造成刀片變形或是損傷！
剪刀能張開多大就都能剪嗎？
這想法並不正確，每款剪刀的設計都有它剪切的最大能力值，即是剪切徑，並非能張多開就能剪到多大，即便可剪也會非常使力的！
如果剪刀買回去使用後鈍掉無法使用怎麼辦？
假如是正常使用情況下，例如食物剪只適用剪熟食類，花藝剪刀就只適用於花類植物等，基本上剪刀硬度夠的話要鈍掉需要很久的時間，若正常使用還會很快鈍掉可寄回我司，待我們了解原因後，會幫忙修繕或是（非人為因素時，免費寄送新的給您！），假如是不正常使用情況下，例如裁縫剪刀拿去剪植物或是硬物而造成刀片鈍掉損壞則我們不予以換新！
剪刀越大支價格越貴嗎？
不一定，主要是看鋼材，即使不锈鋼也是有分型號跟等級，以及刀片加工過程浪費掉的邊料成本多少，甚至手柄的顏色單或雙色，或是剪刀的零配件多或少，皆關係到成本！
剪刀那麼多種造型有什麼做用呢？只是為了外觀不同或好看嗎？
剪刀的設計其實運用到槓桿原理來達到省力，若只是為了外觀好看或不同，未必會省力或好剪，有時太注重外形設計也會疏忽使用時手握的不適或是格外費力，所以我們每款剪刀設計皆有它的道理！
為什麼刀片都使用日本不锈鋼材？
因為日本提煉不锈鋼材的技術全世界數一數二，品質上也較穩定，我國不锈鋼材在加工時較無法穩定！
為什麼剪刀要分那麼多種類別呢？不能一把就好嗎？
因為刀片的研磨方式關係到剪切目標物的軟硬度不同而有不同的研磨方式，且手柄的設計也會針對剪切目標物來設計，以達到方便使用及省力效果，否則全世界的剪刀製造商都希望開發一款所有東西都能剪的剪刀就好了哩！